Årsakene til at folk velger en vegetarisk livsstil

04 februar, 2020
Hva er troen bak og prinsippene som motiverer mennesker til å bli vegetarianere? I denne artikkelen skal vi ta en nærmere titt på livsstilen deres.
 

Det blir stadig mer populært å ha en vegetarisk livsstil. De siste årene har det vært en «eksplosjon» i antall mennesker som følger den. Selv om du kanskje er kjent med begrepet, vet du hva det faktisk betyr? Les videre for å finne ut av det.

Ifølge International Vegetarian Union (IVU), består vegetarisme av å følge et kosthold basert på mat som er avledet fra grønnsaker, med forskjellige modaliteter avhengig av om kostholdet inkluderer eller ekskluderer meieriprodukter, egg og honning.

Hva er imidlertid troen og prinsippene som motiverer folk til å ta beslutningen om å gjøre disse kostholdsendringene? IVU sier at vegetarisme ikke bare er en diett eller et kosthold, men også en livsstil. Først skal vi ta en titt på hvordan det oppsto.

Vegetarisk rett

Hvordan begynte vegetarisme?

Begrepene vegetarisme og vegetarianer dukket først opp i Storbritannia i 1887 med den første vegetariske foreningen i verden, Vegetarian Society. Fram til da ble begrepet «grønnsaksdiett» brukt for å referere til de som kun spiste plantebasert mat.

Senere dukket det opp foreninger i andre land, som Tyskland og Nederland, basert på de samme prinsippene som Vegetarian Society. På grunn av denne «eksplosjonen» av interesse, ble International Vegetarian Union opprettet i 1908, som en ideell organisasjon som hadde som mål å fremme vegetarisme.

 

For øyeblikket vokser denne ideologien fremdeles, ettersom flere og flere bestemmer seg for å være vegetarianere, noe en undersøkelse gjort av Vegetarian Resource Group (VRG) i 2006 viser. Den anslår at 6,7 % av verdens befolkning er vegetarianere.

Modaliteter som utgjør vegetarisme

Ifølge International Vegetarian Union (IVU) finnes det forskjellige modaliteter som utgjør en del av vegetarisme, avhengig av hvilken type kosthold man velger.

  • Ovo-vegetarianere. Når man har et vegetarisk kosthold, men konsumerer egg.
  • Lakto-vegetarisme. Når man konsumerer meieriprodukter som en del av kostholdet.
  • Ovo-lakto-vegetarisme. Når man spiser både egg og meieriprodukter.
  • Veganisme. Når man ekskluderer all mat som er avledet fra dyr (honning, melk, ost og egg).

Motiverende prinsipper i en vegetarisk livsstil

Videre skal vi ta en titt på noen av prinsippene som motiverer menneskene som bestemmer seg for å følge den vegetariske livsstilen.

  • Helse. De ser på et sunt og organisk kosthold som et som er plantebasert. De utelukker kjøtt fra rettene sine, fordi de ikke ser på det som en viktig matvare.
 
  • Økologiske årsaker. Noen vegetarianere sier at omfattende og intensive husdyrholdsmetoder er blant hovedårsakene til at planeten brytes ned. De peker på data, for eksempel fra en studie fra FAO (Food and Agriculture Organization), som sier at husdyrsektoren genererer mer klimagasser enn transportnæringen. Det vil derfor være en av hovedfaktorene i globale klimaendringer.
  • Religion. Noen religioner fremmer vegetarisme som en livsstil. Et eksempel på dette er den hinduistiske religionen, som sier at kyr er hellige dyr og er ærverdige. På grunn av dette mener de at de ikke bør konsumeres.
  • Etikk. Andre vegetarianere velger denne livsstilen av etiske grunner. De forsvarer dyrs rettigheter, da de anser det å drepe dyr for mat som uetisk. De refererer spesielt til misbruk og utnyttelse med det eneste formål å produsere produkter til konsum (mat, gjenstander, klær, osv.). I tillegg til dette forsvarer de dyrs rett til et verdig liv og død.
Vegetarianere

Hvilke andre faktorer spiller en rolle i en vegetarisk livsstil?

For å konkludere, hvis vi tar hensyn til de motiverende prinsippene som vi har nevnt ovenfor, kan vi se at et vegetarisk kosthold ikke kan betraktes som noe som kun er ernæringsbasert. Det er også en holdning og en livsstil. Det er mulig – og også sannsynlig – at en vegetarianer vil avvise andre måter å bruke dyr på for å produsere forbruksvarer.

 

Tilsvarende kan det hende at folk som følger en vegetarisk livsstil ikke er for enkelte aktiviteter eller at de unngår å dra til bestemte steder. Eksempler på dette kan være å dra til en restaurant hvor menyen utelukkende inkluderer kjøtt, å dra på en tyrefekting-begivenhet, eller andre feiringer eller begivenheter der dyr brukes til underholdning, som for eksempel sirkus.

  • Appleby P, Roddam A, Allen N, Key T. Comparative fracture risk in vegetarians and nonvegetarians in EPIC-Oxford. Eur J Clin Nutr. 2007;61:1400-6.