Musikk påvirker hvordan du spiser

Hvordan påvirker musikk måltidene dine? Sier forskningen at folk spiser mest med avslappende musikk eller uten? Finn det ut i denne artikkelen.
Musikk påvirker hvordan du spiser

Siste oppdatering: 02 august, 2021

Musikk påvirker følelsene dine. På sin side påvirker følelsene dine atferden din. En av disse er matinntaket ditt. Men påvirker musikk hvordan du spiser?

Tror du at du har en tendens til å spise mest med avslappende eller stimulerende musikk? Påvirker musikk ditt valg av mat? Hva sier vitenskapen om dette emnet?

Musikk påvirker hvordan du spiser

Noen studier sier at musikk påvirker oppførselen din når du spiser, enten du er på en restaurant eller hjemme. Faktisk påvirker det hvor fort du spiser, tiden du bruker på hver rett og din generelle opplevelse.

En gitarist ved et lunsjbord som viser hvordan musikk påvirker måltider

Øker avslappende musikk appetitten?

Forskere ved University of Arkansas studerte hvordan musikk påvirker mennesker når de spiser i en restaurant. For studien brukte de fire typer musikk: jazz, klassisk, rock og hip-hop. De tok også hensyn til matvarer sett på som emosjonelle, for eksempel sjokolade og ikke-emosjonelle, for eksempel paprika.

Resultatene deres viste at folk hadde større appetitt når de lyttet til jazzmusikk mens de spiste. Imidlertid hadde de mindre appetitt når de lyttet til hip-hop. Forskerne vurderte at dette har mye å gjøre med følelser. For eksempel, når du hører på musikk med harmoniske rytmer (som jazz), føler du deg lykkeligere. Dette øker appetitten.

Eller reduserer avslappende musikk appetitten?

En annen studie sier det motsatte. Denne studien ble utført av forskere fra universitetet i Aarhus (Danmark). Den ble publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Appetite. Studien hevder at det å lytte til avslappende musikk får deg til å spise mindre. Mer spesifikt, å lytte til tregere, mykere melodier.

Du spiser mer når du føler deg stimulert

Imidlertid antyder en annen studie publisert i Psychological Reports at det ikke bare er økt appetitt som får folk til å spise mer. Impulsivitet eller å ha det travelt spiller også en rolle. Ifølge disse forskerne får et miljø med mer stimuli deg til å spise mer. Faktisk har de en tendens til å anspore deg til å spise og til og med “oppmuntre” deg til å spise raskere. På den annen side, hvis atmosfæren i restauranten er avslappet, vil du sannsynligvis føle deg mer avslappet og bruke mer tid på å kose deg. Av denne grunn har du en tendens til å spise mindre.

Dette kan vise seg å være et ganske interessant konsept for restauranter. Hvis de for eksempel ønsker å øke hvor mye kundene spiser, bør de vurdere valget av bakgrunnsmusikk ganske nøye.

Musikk påvirker ditt valg av mat

En annen studie utført av Journal of the Academy of Marketing Sciences antyder at musikkmengden også kan ha en effekt på hvordan du spiser. Mer spesifikt sier studien at du spiser bedre med musikk med lavt volum fordi du gjør sunnere valg. På den annen side hevder studien at musikk med høyt volum øker stimulering og stress. Dette betyr at du er har større sannsynlighet for å bestille trøstemat eller andre usunne alternativer.

Musikk påvirker restaurantbransjen

Du vet nå at følelsene dine påvirkes av musikk, og at musikk påvirker hvordan du spiser. Av denne grunn bør restauranter kanskje vurdere dette når de tenker på optimalisering av sine produkter og tjenester. Faktisk har dette blitt foreslått av Isidro Sánchez-Crespo, administrerende direktør i The Sensory Lab, et sensorisk markedsførings- og audiovisuelt løsningsselskap som spesialiserer seg på dette bestemte området.

Sanchez-Crespo bekrefter at “Mange serveringsvirksomheter har allerede iverksatt tiltak, utstyrt seg med teknologien som trengs for å gi minneverdige opplevelser gjennom musikk, og styrket forholdet til kunden sterkt.”

Et lykkelig par som spiser på en restaurant

Uansett er det klart at musikk påvirker måten du spiser på. Som studiene hevder, kan musikk få deg til å spise mer eller mindre, raskere eller saktere, og ta sunnere eller usunnere valg.

Selv om noen av studiene er motstridende, er sannheten at musikk påvirker følelser, oppførsel og humør. På sin side styrer følelser ofte din oppførsel, og den oppførselen inkluderer dine spisevaner.

“Musikk er vinen som fyller koppen med stillhet.”

– Robert Fripp –

Det kan interessere deg ...
Hvordan påvirker musikk oss i klesbutikker?
Utforsk SinnetLes det hos Utforsk Sinnet
Hvordan påvirker musikk oss i klesbutikker?

Hvordan påvirker musikk oss i klesbutikker? Vel, det gjør det ved å begrense vår selvkontroll, påvirke våre følelser og sinnstilstand.



  • Biswas, D., Lund, K. & Szocs, C. Sounds like a healthy retail atmospheric strategy: Effects of ambient music and background noise on food sales. J. of the Acad. Mark. Sci. 4737–55 (2019). https://doi.org/10.1007/s11747-018-0583-8