Studier viser at folk har fem forskjellige appetitter

Forskere ved Charles Perkins Center fant at mennesker og andre dyr har forskjellige appetitter til forskjellige anledninger.

Forskere har oppdaget at mennesker og andre dyr har fem forskjellige appetitter. Appetitt er faktisk et mye mer komplekst fenomen enn du kanskje tror. Kroppen er en sofistikert maskin som alltid prøver å være i balanse.

For det første er det viktig å skille mellom sult og appetitt. Den første er et strengt fysiologisk behov. Du føler deg sulten fordi kroppen din krever næringsstoffene den trenger for å fungere ordentlig. Du kan si at sult er en forespørsel om drivstoffet kroppen din trenger for å driftes.

Appetitt er derimot en mer komplisert prosess. Først og fremst er det mer forbundet med glede enn med overlevelsesinstinkt. Kroppens grunnleggende behov stimulerer ikke nødvendigvis appetitten din. Det er andre faktorer som spiller inn, og derfor tror forskere at det finnes forskjellige typer appetitt.

Fem forskjellige appetitter: Hva er forskjellen?

Før vi snakker om forskjellige appetitter, bør vi påpeke at hypothalamus regulerer menneskers behov for å spise. Den sender signaler når den trenger næringsstoffer for å kompensere for energiforbruket. Den forteller også kroppen din når den har fått nok.

Tidligere studier fant imidlertid at hypothalamus ikke alltid signaliserer kroppen om å slutte å spise. Dette skjer spesielt med mat med mye fett og sukker. Som et resultat kan du spise mye av disse matvarene og ikke føle deg mett.

Sukker og fett stimulerer også produksjonen av to nevrotransmittere: dopamin og serotonin. Begge er relatert til følelser av glede og velvære. Som du kanskje mistenker betyr dette at disse matvarene kan være vanedannende. Kroppen din reagerer på dem på samme måte som med narkotika.

Ulike appetitt og hummer

Nå har forskere noen fascinerende nye data å legge til det vi allerede visste.  Biologene David Raubenheimer og Stephen J. Simpson står bak denne informasjonen, som har studert emnet i mer enn 30 år. De publiserte resultatene av forskningen i boken Eat Like the Animals.

Selve tittelen er veldig suggestiv og henviser til hva disse to forskerne fant. Hovedstudien deres fokuserte på hummer. De ga næringsrik mat med lite karbohydrat til en gruppe hummer. Forskere tilbød dem også annen mat rik på karbohydrater og lite næringsstoffer.

De eksperimenterte med forskjellige matvarer, og tilbød alltid næringsfattige og næringsrike alternativer. Hummerne spiste et balansert kosthold. Med andre ord, de spiste riktig mengde protein, uansett hvor mange karbohydrater de hadde tilgjengelig.

Fem forskjellige appetitter: Et annet eksperiment

For å utforske disse funnene ytterligere eksperimenterte forskerne med to andre grupper hummer. De matet en av gruppene med en diett med høyt karbohydratinnhold og lavt proteininnhold. Den andre gruppen mottok det motsatte: Mat med høyt proteininnhold og lavt karbohydratinnhold. Hver hummer fikk spise så mye som den ønsket.

Gruppen som fikk rikelig med protein spiste veldig få karbohydrater. Gruppen som fikk karbohydrat-dietten, spiste derimot mye mer for å kompensere for mangel på protein. Hvorfor foretrekker disse dyrene protein? Svaret er enkelt: Protein garanterer bedre utvikling og overlevelse.

Forskerne gjentok faktisk dette eksperimentet med mennesker og fikk de samme resultatene. Slik oppdaget de at det finnes forskjellige typer appetitt.

Ulike appetitt og vektkontroll

Til slutt konkluderte forskerne med at det er fem forskjellige appetitter: protein, karbohydrater, fett, kalsium, og til slutt en appetitt for natrium (salt). Når det gjelder mennesker, er de tre første gruppert i kategorien “makronæringsstoffer”.

Ultrabehandlet mat inneholder hovedsakelig fett og karbohydrater. De har vanligvis ikke mye protein. Derfor, hvis kostholdet ditt hovedsakelig består av disse matvarene må du spise mer for å nå det nivået av protein som kroppen din trenger.

Raubenheimer og Simpson konkluderer med at mennesker, akkurat som 50 andre dyrearter, har innebygde mekanismer for å finne balanse i maten de spiser. Dette fungerer imidlertid bare riktig når du spiser mat som mennesker har utviklet seg rundt. Ellers forstyrres balansen. Så kanskje vi bør ta deres råd og begynne å spise “som dyr”.