5 av de verste matvarene for hjernen din

15 februar, 2018
 

Vet du hva som er de verste matvarene for hjernen din?

Å ha en sunn hjerne er avhengig av mange forskjellige faktorer. De to viktigste er trening og oksygenering. Men det vi spiser spiller også en svært viktig rolle. Det vil enten gi eller fjerne stoffer som direkte påvirker hjernens funksjon.

Naturlige produkter utgjør et sunt kosthold. Fremfor alt søker et sunt kosthold balanse. Ingenting er bra i overkant. Vi bør unngå altfor bearbeidet mat. Vi bør spesielt passe på mat med store mengder sukker, salt eller fett.

Vårt humør, våre læringsevner og vår hukommelse påvirkes av matvarene vi spiser. De inneholder stoffer som kan påvirke nervesystemet og hjernen. Derfor er det så viktig å passe på hva du spiser.

Noen av disse skadelige ingrediensene er i det meste av bearbeidet mat, men de går ubemerket hen. Vi ser dem bare hvis vi leser ingredienslisten nøye, men navnene deres kan være lange og vanskelig å forstå.

Vi vil nå liste opp fem av de verste matvarene for hjernen din hvis du vil holde den sunn.

“Våre liv er ikke i gudenes hender, men i hendene til våre kokker.”

– Lin Yutang –

1. Gluten: En av de verste matvarene for hjernen din

Gluten er en gruppe proteiner som finnes i mange kornsorter. Selv om de ikke er akkurat de samme, bruker vi dette generiske navnet fordi de har mange likheter. Gluten er i varianter av hvete, bygg, rug og andre lignende matvarer.

Disse proteinene fester seg til tynntarmen og forårsaker metabolske, fordøyelses- og immunforstyrrelser. Noen mennesker er mer sensitive for gluten. Andre er ikke veldig følsomme, men det påvirker fortsatt kroppene deres, selv om de ikke føler det. I dag blir ekstra gluten tilsatt ferdiglagde bakervarer fra butikkene, og vi får i oss større mengder enn det som normalt finnes i disse kornsortene. Gluten er en av de verste matvarene for hjernen din fordi det påvirker nervesystemet.

 
Brød og korn med gluten som er blant de verste matvarene for hjernen din

2. Kunstige søtningsmidler

Søtstoffer er stoffer som erstatter sukker i matvarer. Det er noen av dem som er naturlige, men de fleste er kunstige. Vi vet at de påvirker hjernens helse. Faktisk kaller mange dem “hjernegift” fordi de forårsaker nevronisk agitasjon.

Aspartam og sakkarin, to kunstige søtningsmidler, har vært assosiert med visse nervesystemforstyrrelser. Blant dem er depresjon, angst, tilbakevendende migrene og taleforstyrrelser. Et bredt utvalg av næringsmidler inneholder disse søtningsmidlene. Generelt inneholder matvarer merket “lett” eller “lavt sukkerinnhold” disse kunstige søtningsmidlene.

Vennlighet er bra for hjernen

3. Monosodiumglutamat (MSG): En av de verste matvarene for hjernen din

MSG er i nesten alle pakkede og hermetiske matvarer. MSG er et ekstremt konsentrert salt. Næringsmiddelindustrien bruker det som konserveringsmiddel og også for å forbedre smak og lukt på mat. Studier viser at forbruk av MSG stimulerer produksjonen av dopamin i hjernen.

Dopamin genererer en øyeblikkelig følelse av velvære. Imidlertid har mononatriumglutamat også høye nivåer av såkalte “excitotoxiner”. Det er sterke bevis på at dette stoffet påvirker hjernens helse. Forskere lenker alvorlige sykdommer som Parkinsons, Alzheimers, demens og kronisk tretthet til MSG-forbruk.

 
MSG

4. Raffinert sukker

Forskere anser sukker som en av de tre “hvite giftstoffene”, sammen med salt og raffinert mel. For tiden er det en av de mest brukte ingrediensene i all slags mat. Forlenget forbruk av sukker kan forårsake problemer og sette hjernen i fare.

Raffinert sukker hindrer et protein kalt BDNF i å fungere skikkelig. Dette proteinet utfører viktige funksjoner i nervesystemet. To av disse funksjonene beskytter hukommelsen din og letter tilkoblinger mellom nevroner. Studier har vist at personer med schizofreni eller depresjon blir verre når de regelmessig spiser sukker.

Følelser og høyt blodtrykk: En uventet relasjon

5. Fluor: En av de verste matvarene for hjernen din

Fluor er et mineral som enkelte myndigheter legger til vann for renhet og helsemessige årsaker. Selv om vi ikke kan smake det, er det der når vannet kommer ut av springen.

Kritikere har alvorlig stilt spørsmål om bruken av fluor i vann. Forskere mistenker at fluor kan være relatert til dårlig intellektuell ytelse og endringer i noen kognitive funksjoner.

vann fra springen og flouridering
 

Fluoride Action Network (FAN) presenterte bevis fra 34 studier som synes å bekrefte dette kravet. Organisasjoner som UNICEF tar en holdning mot fluor i vann. Vi vet at flaskevann har en enda høyere konsentrasjon av fluor. I Norden er fluoridering av vann ulovlig.

Det beste å gjøre for å holde hjernen din frisk er å spise fersk mat. Pakket og bearbeidet mat er noen av de verste matvarene for hjernen din. Ikke bare har de en svært lav næringsverdi, de gjør oss også syke. Det er best å unngå dem helt.