Hvordan matinfluensere påvirker måten vi spiser på

Når du sjekker de sosiale mediene dine, er det lett å bli betatt av mange av oppskriftene som legges fram av matinfluensere. De får faktisk noen mennesker til å endre matvanene sine fullstendig.

Skrevet og verifisert av psykologen Valeria Sabater.

Siste oppdatering: 27 desember, 2022

Matinfluensere endrer spisevanene til mange mennesker. Dette høres kanskje ut som en spøk, men det er et faktum som ikke snakkes på langt nær nok om. Matinfluensere tilbyr oss deilige oppskrifter, noen sunne og noen ikke, som umiddelbart fanger oppmerksomheten vår.

Mote når det gjelder mat har alltid eksistert. De kommer vanligvis fra magasiner, TV-serier og internettfora. Imidlertid er Instagram nå et appetittvekkende vindu der vi kan se tiltalende og deilige oppskrifter. Bare det å se dem kan aktivere magen vår. For eksempel sauser, smørbrød, iskrem, kaker, salater i mange farger og smaker … listen er uendelig.

Sosiale medier er et scenario hvor det visuelle og det sosiale kombineres, og dermed genererer stor effekt. Det vi ser påvirker oss og hva andre gjør betinger oss ofte. Dette betyr at kostholdet vårt også kan være betinget av det digitale universet.

Hvordan matinfluensere påvirker oss

I dagens verden er det en uskreven regel om at før vi begynner å spise det vi har på tallerkenen, må vi publisere det på nettet. Faktisk har mat blitt et vanlig og tilbakevendende innhold på sosiale medier. Vi finner ikke bare bilder av landskap, klær og kjendiser som snakker om sine fantastiske liv, men det vi spiser tiltrekker også likerklikk.

Dessuten, når vi blar mellom de ulike innleggene på Instagram, er det veldig enkelt å stoppe opp ved et bilde som inneholder en appetittvekkende rett. Verken lukten eller smaken når oss, men presentasjonen alene er en fest for hjernen vår. Dette er velkjent for matinfluensere, som har oppdaget en ekte gullgruve innen mat.

Det oser protein og visuell stimulering

Boblende mozzarella. Krem som tyter ut av fargerike kaker. Myke og kremete sauser. Saftige biffer. Kaker badet i glasur og skjeer med iskrem …

Hvis det er ett bilde som matinfluensere ofte bruker, er det protein som ser saftig ut. Faktisk er smeltet ost utvilsomt det bildet som stimulerer hjernen vår mest, og det som skaper det som er kjent som “matporno”. Bare det å se det genererer følelser av nytelse, gjør oss sultne og genererer et ønske i oss om å tilberede lignende retter.

Som regel er bildene som genererer mest lyst og tiltrekning de som er knyttet til mindre sunn mat. Dessuten ender mange brukere som følger disse kontoene før eller siden opp med å tilberede det de ser. Derfor endres matvanene til en stor del av befolkningen på grunn av sosiale medier. Det er fordi vi ønsker å putte det vi ser i munnen vår.

Å se attraktive retter på sosiale medier gjør oss glade

Matinfluensere vet at rettene de tilbereder ikke bare skal vekke sult hos de som ser dem. Mat genererer også følelser. Å se en kake, en is eller en pizza full av ost stimulerer dopaminsentrene våre. Vi føler tiltrekning, lyst og lykke når vi ser appetittvekkende mat.

Ethan Pancer, professor i psykologi, og hans kolleger fra University of Saint Mary, Halifax (Canada) utførte forskning som hevdet at hurtigmat er den som tiltrekker oss mest. De hevder at årsaken til dette er at mennesker er biologisk forberedt på å lete etter kaloririk mat. Derfor, jo mer fett den har, jo mer forførende virker den.

Matinfluensere, de nye matguruene

På godt og vondt formidler matinfluensere spisestilen til mange mennesker. Det er klart at mange av dem kan være ernæringsfysiologer og gi retningslinjer som er både sunne og nødvendige. I disse tilfellene står velvære og matglede ikke i motsetning. På den annen side finnes det også guruer som kan sette sine følgere i alvorlig fare.

Hovedproblemene i fremveksten av sosiale medier som en kulinarisk referanse er følgende:

• For mye informasjon. I dag er det millioner av kontoer dedikert til mat, oppskrifter og dietter. Dette overskuddet av informasjon betyr at ikke all informasjon er pålitelig eller sunn.
• Inntrenging innen ernæring- og helsefeltet. Mange matinfluensere tilbyr også kostholdsråd. Likevel må det huskes at ernæringsråd kun kan gis av eksperter. Det finnes ingen mirakeldietter, og mange av de foreslåtte retningslinjene kan være mer skadelige enn sunne.

Tenåringer og spiseproblemer

Vi må huske at vi for tiden opplever en ekte epidemi av spiseatferdsforstyrrelser blant våre unge mennesker. Dette er et alvorlig problem og et som rett og slett ikke er diskutert nok. Faktisk ble en studie av Jaime E Sidani, Ariel Shensa og Beth Hoffman publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, om sammenhengen mellom bruk av sosiale medier og spiseproblemer hos unge mennesker.

Denne forskningen hevdet at etiologien til spiseforstyrrelser er multifaktoriell, men sosiale medier er en ekstremt signifikant variabel. Derfor medierer det unge mennesker i deres digitale univers deres mentale helse. Måten de tolker det på, hvor utsatt de er, og deres egen psykiske sårbarhet påvirker utvikling av problemer som anoreksi, bulimi, etc.

Vi trenger matinfluensere som er sunne referanser for våre unge. Vi trenger at offentlige personer og kontoer skaper passende og berikende innhold for alle, men spesielt for tenåringene våre. For hvis det de ser på sosiale medier er det de ender opp med å ønske eller etterligne, må vi sørge for at det representerer god helse og velvære.